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荠菜猪肉馅荞麦汤圆

小吃
2024-10-21 14:55
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食材明细

主料

全荞麦粉 250克
糯米粉 250克
猪肉 305克
荠菜 260克

调料

料酒适量
盐适量
味精适量

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

荠菜猪肉馅荞麦汤圆的做法步骤

1
食材：全荞麦粉、糯米粉。
2
猪肉（已清洗）、荠菜（已清洗）。
3
将猪肉放在案板上切成小块。
4
放入绞肉机搅碎。
5
将荠菜下入沸水中焯一下，捞出。
6
用清水过过凉。
7
随后，将过凉好的荠菜挤干水分，放在案板上切碎。
8
放入大碗里。
9
接着，合入搅好的猪肉末，加适量的料酒。
10
加适量的盐。
11
加适量的味精。
12
调味拌匀成汤圆馅。
13
将大盆倒入250克全荞麦粉和250克糯米粉。
14
逐步加入适量的开水和成团。
15
然后，取糯米团搓成长条下剂子，取一个剂子，放上荠菜猪肉馅。
16
包好揉成圆球。
17
全部包好的汤圆。
18
最后，将包好的圆球下入沸水中煮开。
19
煮至浮起即可。

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