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炸馓子

小吃
2024-10-21 14:55
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食材明细

主料

面粉 300g
鸡蛋 2个

辅料

白芝麻 10g
黑芝麻 3克

调料

食用油 10g
盐 2g
水适量

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸馓子的做法步骤

1
普通面粉。
2
加入鸡蛋，盐，黑白芝麻。
3
倒入适量的清水搅拌。
4
和成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜再醒发20分钟。
5
醒好的面，擀成薄面片。
6
对折。
7
用刀切成细长条，顶头不切断，第四刀才切断。
8
两头的开口处粘合在一起。
9
反过来，做成花样生胚。
10
依次全部做完。
11
热油锅，放入一块小面片，能迅速浮起来，油温就合适了。
12
沿着锅边滑入馓子花，直接下油锅会烫手，大约炸六七分钟即可。
13
表面看到有密密小气泡，就差不多了。
14
炸至金黄酥脆捞出。
15
成品。香酥脆口，年货必备。

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