北京旅游小吃攻略 - 涵溪美食

厨房安全十则

⒈食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。 ⒉食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。 ⒊应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。 ⒋食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放４、５个小时

2024-10-21
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