夏季特色菜品 - 涵溪美食

金丝瓜

金丝瓜金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜，鱼翅瓜，是葫芦科一年生草本植物，是中国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜。其食用部分为嫩瓜、老瓜。金丝瓜皮质较硬，并有一层蜡质层，因此既耐长途运输，又可从夏秋采后一直贮藏到春节出售，还可在瓜皮上写字画花，以增喜庆吉祥，提高销售率。拍砸金丝搅瓜属特菜，味似海蜇形似鱼翅，可凉拌。热炒、做汤、馅、涮火锅、深加工成罐头、方便菜等。清朝乾隆皇帝巡视江南时

2024-10-21
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j ci 荠菜

[jì cài] 荠菜（白花菜目十字花科植物）荠菜（jì cài）（学名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.），是双子叶植物纲、十字花科、荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米，、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，顶端渐尖，浅裂

2024-10-21
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金丝瓜

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