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火锅涮牛肉的诀窍在于选对牛各部位的肉
天气越来越冷,大家的胃口也越来越好。这时,吃上热腾腾的火锅和大碗的炖肉是多么惬意的事情。随着人们对营养的关注,低脂肪、高营养的牛肉渐渐以各种形式走上中国人的餐桌。不过,牛肉的种类繁多,超市售卖的有腿肉、腩肉等近十种,而在西餐厅和肥牛火锅店中,名堂就更多了——T骨牛排、肉眼肥牛、上脑等,让人目不暇接。其实,不同部位的牛肉滋味和口感都有所不同,做法差异也很大。 里脊是牛肉中没有筋、没有肥肉
2024-10-21
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